IMG_5829l

トマトと卵の炒め、カイワレトッピング。

いつもは香酢を入れるんですが、あいにく切らしておりまして。

熱した中華鍋に油、溶き卵をジューと流し込み、半熟くらいで一旦取り出し。

トマトさっと炒め、砂糖少々、塩をひとつまみほど、気分で胡椒など少々、先ほどの卵を戻して炒め合わせ、あれば香酢、なければ普通の酢を少々。

って、まあそんな感じ。