2014年11月29日 にしんそば にしん蕎麦のコツは、たぶん…ツユを関東風の醤油の強い味でなく、 薄口醬油でさっぱり目、出汁もカツオ節や煮干しより昆布を利かせた感じのがよさそうな。しかしながら、 愛用の薄口醬油を切らしていたので、塩と濃口醤油少なめで対応。後はみりん、昆布に粉末煮干し少々、大根おろしに人参、ネギなど。牛蒡があれば良かったかも。 「food」カテゴリの最新記事 タグ :#ニシン#蕎麦 < 前の記事次の記事 > コメント コメントフォーム 名前 コメント 評価する リセット リセット 顔 星 投稿する 情報を記憶
コメント