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ブロッコリはパスタを茹でる時に、残り時間を考えつつ軸や大きいものから順番に入れて一緒に茹でちゃいます。

ニンニクと唐辛子をじっくりオリーブオイルで炒めてこんがりと良い香りになったところでパスタの茹で汁を加えて煮立て、塩ひとつまみ、胡椒少々。そこへ茹で上がったパスタとブロッコリをドバっと、ざっと混ぜ合わせ仕上げのEVオリーブオイルを廻しかけ…

アーリオオーリオに、柔らかめなブロッコリがソースがわりになっておいしい。