ちょいとお高い素麺を茹でて自作のつゆでツルツルっとな。

道南産真昆布と干し椎茸の戻し汁、煮干し少々に鰹節で出汁をとり、みりんと薄口醤油で味付け、冷まして冷やしてから濃口醤油を少々加え。ちょっと薄味ですがなかなかに美味しかったです。

薬味はみょうがが高くて買えず、梅干しにオクラとブロッッコリスプラウト、プチトマト。

柚子胡椒も生姜も切らしてるので、あとはわさびで^^;