はらがへってもいくさはするな

人の不幸でメシはウマくならない。

2010年02月

カレーうどん

風が強くて出かけたくなかったので、今日の昼はありあわせの材料でカレーうどんでございました。

オリーブオイルにニンニク入れて豚バラ肉炒め、玉葱のスライス入れて炒め、カレー粉入れて炒め、小麦粉入れて炒め…水を入れて粉末煮干し少々と厚揚げ、大根おろし入れて煮込む。味噌や醤油、ケチャップや塩など味見しながら適当にいろんな調味料で味付け。

えっ?何をどれだけ入れたかちゃんと説明責任を果たせって?
…まあまあ、良いじゃないですか、何でも入れれば味になるっす。

なめたけ

昨日の晩ご飯のおかず、エノキを炊いてるの図。

ほぐしたエノキ(大1袋分)を片手鍋等に入れ、酒大さじ2、みりん大さじ1、醤油大さじ2、水大さじ1程度を入れて落としぶたして煮るだけ。

保存用にはもっと味を濃くした方が良いでしょうが、どうせ全部食べちゃうから薄味です。

ところでエノキの根元を切るとき、袋のまま切ると捨てるのが楽です。

貧乏症なのでなるべくぎりぎりで切りたくなりますが、栽培時に殺菌剤とか使われてるかもと思って、割と思い切ってざっくりいきます。あっでもちょっと切りすぎたかな、と思って切り直したのが入ってるので見た目が悪い…(^_^;
それ以外の部分も、いつもは半分に切ったりしますが、今日はそのまま適当にほぐしただけです。気分次第で攻めてます。

なめ茸

ミニお好み焼き

節分、とは言え、小学校の給食で鰯とか出るので、かえって家では節分ぽいメニューにしにくいというパラドックス。

で、今日は冷蔵庫の残り物で、豚肉とキャベツの炒め物とか、とろろ飯とかにしようと思って作り始めた晩ご飯。キャベツを切る段になって急に気が変わり、お好み焼き定食に変更!

キャベツ、豚肉、長芋、という組み合わせがそうさせたのでしょう。結局、今日のメニューはミニお好み焼き、蕪のサラダ、豆腐とワカメの味噌汁に麦飯など…

さて豆まくかと外見たら、みぞれ?お庭外!腹話術!

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