胡瓜と茄子のパスタ

近所の畑などで買った胡瓜、たまにハズレます。生で食べてもイマイチなので、パスタに入れちゃったり。これは、茄子と胡瓜、じゃがいも(キタアカリ)と人参、トマト水煮缶。あともちろんニンニクと唐辛子も。大皿にどど~んと3人前、しかし野菜ばっかりやな~。