トマト麺

今日の昼はひとりだったので、変なもの作ってみた。写真だとイマイチわかりませんが、トマトジュースの汁麺。

あり合わせの野菜(小松菜、キャベツ、ゴボウ)と粉末煮干を鍋で煮て、味噌を少なめに入れ、トマトジュースをドボドボ。塩ひとつまみ加え、固めに茹でたそうめんを水で締めずにどんぶりへ。その上に汁をかけて出来上がり。

トマトの酸味のおかげで、薄味がいい感じ。ゴボウがちょっと硬かったけど(^_^;
ちなみにトマトのリコピンは花粉症に良いらしいっすよ。

さて、明日から姫路へ旅行です。