かぶらーメン

株安、だから?
ってベタなギャグはさておき、近所の直売所で買った蕪のメニューが続いております。

昨日の昼、蕪(葉っぱも)とキャベツ入りのもっこすラーメン。カンスイが多少抜けるかと麺を別茹でしてみました。食べた感じは別にいつもと大差なし。油揚げ麺を別茹ですると結構さっぱりしますが、これノンフライだし。

蕪は皮を剥いて、沸騰したところに入れてさっと一煮立ちで火を止めるくらいが美味しいかも。