タラコスパゲティ

発色剤も着色料も使ってない無添加のたらこでスパゲティ作ると、見た目が地味(-_-;)

試しにミョウガをトッピングしてみたら、悪くない。色は相変わらず地味ですが。

近所の義母宅の庭に自生?してるみょうが、例年放置されがちらしいですが、今年はいっぱいもらえてラッキーです。でも泥を洗い落とすのが面倒なんですよね。中に入り込んでるのもあるので、刻んで浄水にさらして、そっとすくい取るみたいな。

市販のきれいなやつは水にさらさずそのまま使いますが、水にさらしてもこっちの方が風味が強いです。でも今年はそろそろ終わりだな(茗荷)。