味噌拉麺

鶏の手羽先2本、玉葱半個、昆布、酒&生姜の皮やドライガーリックなどを水から小一時間ほど煮込んでスープを取り、そのスープで豚肉を茹で、搾菜を塩抜きするのに漬けといた水を少々、2種類の味噌、ラー油で味つけて、五木の乾麺(鍋用ラーメン)茹でたの入れて、茹でたモヤシ、ゆで玉子、バターのせ。

あっさり飲み干せるスープ。こういうどうってことない、こだわってない拉麺が食べたい今日この頃なのでございます。