五島手延うどん

昨日はライブで飲み過ぎたし、台風接近のせいか妙に暑いので、昼は長崎は五島列島の手延べうどんをつるつる。

椿油とか入っててすげえつるしこ。つゆは昆布と粉末煮干しと干し椎茸のダシに、ゴボウ、人参、大根、油揚げなど入れて、温かいつゆで冷たいうどんをいただく。すり胡麻と七味、そしておろし生姜をたっぷり入れたので辛くて汗かいた(^_^;