初期のニックジャガー

もう十年くらい前かな? Biztageという雑誌に載せていただいたバージョンのニックジャガー。

ニンニク炒めた油で豚ヒレ肉と玉葱炒めてカレー粉入れ、人参、じゃがいも加えて軽く炒め、水を適宜足してブラウンシュガーと醤油で味付け、落とし蓋してしばし煮込むだけ。

写真は少し前の、中華鍋にて制作中の図。

辛くしない版は、カレー粉のかわりにクミンシードとターメリックを。