ボルシチ

実家からもらってきたビーツで、ボルシチ的なものを何度か作りました。

これは親鶏のもも肉、玉葱、メイクイン、人参、ビーツ、オクラ、ひよこ豆入り。

オクラは、でかくなりすぎて捨てられそうになってたのをもらってきて、さっと茹でて冷凍しておいたヤツです。

ビーツも実家の母は何に使うのか知らないで、生のまま薄切りにして食べてました(^_^; 主にボルシチに使う、と教えてもボルシチ自体知らず。

親鶏の皮なしもも肉は固いですがじっくり煮込むと良い味と脂が出ました。味付けは塩だけで充分。