2019年07月17日

くらげ

こないだ塩蔵くらげを買ってみた（例によって見切り品w）んですが、こういうものって塩抜きすると増えるイメージがあったんですけど、説明書き通りに塩抜きしてから湯通ししたら縮んでしまいました。

こんなもんなんですかね？

2019年07月14日

トマト卵炒め

昨夜のトマト卵炒め。

ポイントは、トマト炒める時に砂糖少々、仕上げの香醋、キティの皿w

2019年04月10日

まー、ボーッと生きてますよ。

こう見えて意外に辛い、昨夜の麻婆豆腐。

2019年04月04日

スプリングラムとブロッコリーの炒め、微妙に中華風。

ごま油でニンニク＆唐辛子＆実山椒炒めて、ラム薄切り肉と玉ねぎ炒めて、塩と酒、醤油麹で味付けて、茹でたブロッコリを加えて炒め合わせ、水溶き片栗粉を少々。

2019年03月16日

久しぶりに麻婆豆腐。鶏ひき肉に豆板醤、実山椒、豆豉、醤油麹、酒と醤油、豆腐と九条ネギ。水溶き片栗粉、粉花椒

2019年03月10日

昨日の晩御飯はアカイカと白菜、きくらげ、葉玉ねぎと人参などの中華風炒め物。

ごま油にニンニクと唐辛子、酒と塩胡椒、醤油、仕上げに香醋少々と水溶き片栗粉。

2018年11月16日

なんちゅうか、あり合わせを中華風に炒めたん。

ごま油でニンニクとネギの小口切りを炒め、豚肩肉、青梗菜、キクラゲ、エリンギ、豆腐など炒めて酒と塩、醤油、香醋などで味付けて水溶き片栗粉でとろみを。