エビとピーマンと人参を中華風に炒めました。

ごま油で唐辛子とニンニク、山椒の実を炒め、牛肉と玉ねぎ、茄子、舞茸、もやし、大根葉など炒めて、塩と醤油、香醋で味付けして水溶き片栗粉でとろみつけたん

昨夜のおかずでした。

おとといの麻婆豆腐。

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麻婆豆腐

昨夜の麻婆茄子。

胡麻油に豆板醤と青山椒の実、醤油漬けの生姜と鶏ひき肉、砂糖少々に塩、酒、醤油、お湯少々、最後に水溶き片栗粉と香醋。豆豉入れ忘れた^^;

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麻婆茄子

こないだ塩蔵くらげを買ってみた（例によって見切り品w）んですが、こういうものって塩抜きすると増えるイメージがあったんですけど、説明書き通りに塩抜きしてから湯通ししたら縮んでしまいました。

こんなもんなんですかね？