はらがへってもいくさはするな

人の不幸でメシはウマくならない。

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白菜としらす、大根葉とネギ少々でフェデリーニ。

田舎からもらってきた白菜の甘みが、シンプルな塩味でものすごく引き立つ。

少し薄味に感じたので、途中でちょっと醤油とかチーズとかかけてみたりしたけど、やっぱり塩が一番、素材の味が生きますね。

ところで実家の白菜はなんでこんなに柔らかいんでしょうね。

  

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キャベツとしらす、そして近所のお宅からのいただきものの柚子を使ってパスタ。

ニンニク&唐辛子をオリーブオイルで炒め、キャベツ軽く塩/胡椒しつつ炒め、シラスを入れ、パスタの茹で汁加えて煮立て、隠し味程度に醤油少々。

茹で上がったパスタを和えつつ、オリーブオイルとゆずの絞り汁加え、お皿に盛って刻んだ柚子の皮をトッピング。

 

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