2021年04月26日 日式回鍋肉 回鍋肉は甜麺醤より日本のテキトーな味噌で作る方が好きなんだな。 にんにく&唐辛子に豆板醤少々で豚バラよく炒めて、人参、ピーマン、キャベツ、そして味噌。 仕上げに炒りごまと木ノ芽。 タグ :#回鍋肉
2015年03月27日 ほいこうろう、のようなもの。 回鍋肉的野菜炒め。 ホイコーローは、中国料理店や香港なんかで食べたのより、日本の昔ながらの中華料理屋(ラーメン屋的な)とか定食屋の方がおいしかったりしませんか? 甜麺醤って甘くてあんま好きじゃないからかな。日本の味噌で作った方が好き。 豚肉、ピーマン、キャベツ、に、人参、キクラゲやタマネギもちょと入れて。 ニンニクみじん切り胡麻油で炒め、豆板醤を少々と粗くつぶした山椒と豆豉ごく少々、そして肉と、野菜を火の通りにくいものから順次加えて炒め、最後にキャベツを加えてひと炒めしたらすぐ味噌を加えて、よく混ぜ炒め合わせて胡麻をぱらぱら。 ビールもご飯もススム君です。 タグ :#回鍋肉