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久々に家常豆腐的なものを作りましたがウチでは父ちゃん(わたし)が毎回違うテキトーなレシピで作るのでとうちゃん豆腐と呼んでおります。豆豉(とうち)も入れるしね。

今回はニンニクと生姜を炒め、豚肉と塩、豆板醤ごく少々と豆豉を適宜加えて炒め、タマネギと人参加えて炒め、厚揚げと木耳加えて炒め、もやし、パセリ、醤油、オイスターソースをごく少々、水溶き片栗粉を加えてトロミが出るまで加熱し、胡麻油たらり、炒り胡麻と小ネギをぱらり。