はらがへってもいくさはするな

人の不幸でメシはウマくならない。

タグ:手羽元

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鶏手羽元を皮目から焼いてニンニク唐辛子、玉葱少々に人参、ローズマリーにグローブ入れてジュージュー、塩、酒、水、砂糖、醤油に八角のかけらを入れて落とし蓋で小1時間ほど煮込んだものがこちらになります。

八角効いてます。中華な感じに。


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昨夜から仕込んで置いた鶏手羽元と大根の煮物。

さすがに味染みてうめえ。


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鶏手羽元が見切り品で安くなってたので、茄子とカレーライスに。

ルウを使わないシャバシャバ系ながら、たっぷりの炒め玉ねぎとトマト缶、そして鶏のゼラチン、オクラでほどよいトロミが出てます。


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ニンニクと玉葱を良く炒め、カレー粉入れて炒め、手羽元と水、人参を加えて煮込み、ホールトマト缶と塩をドバっと入れて煮込み、最後にじゃがいも、そして各種スパイス、仕上げのカレー粉でほどよく煮込み。

予定より煮崩れましたじゃがいも。今回はもちょっとシャバシャバにするつもりが。

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