はらがへってもいくさはするな

人の不幸でメシはウマくならない。

タグ:胡瓜

IMG_0010

今日はなんちゃってじゃじゃ麺。本場で食べたことないのでよくわかんないけど例によってテキトーに。

十年前位に盛岡行った時は案内してくれた現地の人が激しくわんこそばやじゃじゃ麺をディスるので食べたいといいずらくw

ちなみに今回の麺は岩手の南部地粉うどん乾麺(戸田久)、胡瓜もたまたま岩手産。

トマトは山形、みょうがは高知かな。味噌は山梨の実家から。


IMG_9991

今日も冷たい麺
今日は半田めん

胡瓜、オクラ、トマト、白髪ねぎ、ゆで卵、おろし生姜、紅生姜、豚肩ロースの醤油漬け、いりごまなど。


IMG_9645

暑いので素麺が捗りますね。

冷し中華風の具でぶっかけ素麺、お辛みはおろし生姜。


D60F6066-F6A4-408F-809B-0253B4CE8819

冷たいぶっかけうどん。

胡瓜、油で焼いた茄子、大根おろし、ツナ缶、小ネギ、おろし生姜など。


IMG_5471

こないだ実家の裏庭からもぎってきた胡瓜はちょっと育ちすぎていたので、ベーコンと炒めてビールのアテに。

皮の固そうなところなどをピーラーなどで剥いて、種をスプーン等で取ってテキトーにスライス。軽く塩をまぶしてちょっともんで。

フライパン熱して油引いて、テキトーに切ったベーコン炒めて、豆板醤少々、キュウリを加えてさっと炒め合わせ、塩少々。お好みで醤油でも。皿に盛っていりごまぱらり。


IMG_4693

昨夜のきゅうりのごま味噌和え。

すり鉢に炒りごまを擦って、味噌を適量混ぜて、キュウリもみにするみたいにスライサーとかで薄切りにして(包丁自慢なら包丁でも)塩もみせずに入れて混ぜ合わせます。

時間が経つと水っぽくなるので、食べる直前に作った方がいいです。


IMG_4665

たたききゅうり、というか、板ずりして包丁の背で潰した胡瓜を乱切りにして塩で軽くもみ、ミョウガ、大葉、生姜の千切り、塩昆布と和えて、醤油を少々、いりごまをぱらり。


このページのトップヘ