はらがへってもいくさはするな

人の不幸でメシはウマくならない。

タグ:Meatsauce

IMG_8519

分けて食べてる間にペンネを茹でて替え玉方式w

添えているのは炒めた青梗菜。

上に乗せたのは人参の葉っぱ。


IMG_6059

今日の昼はミートソース、パスタはリングイネ。

分量的に、挽肉240gくらいに玉ねぎ1個、トマト缶1缶、ニンニク1片がちょうどいい木がするのですが、これだと3人前としてはちょっと多い。ので最近はちょっとガラス容器とかに取っておいて、冷蔵庫で2〜3日くらいのウチに一人か二人で食べる、みたいなパターン。

オリーブオイルにニンニク&唐辛子、塩/胡椒、ナツメグ、カルダモン、オレガノ、バジルなど各少々。


IMG_4557

今日の昼は豚挽肉と新玉葱、ホールトマト缶でミートソース作って、炒めたナスと合わせて、生パスタのタリアテッレを茹でて。


IMG_3246

今日はミートソース記念日?

パスタと一緒に茹でたブロッコリー添え。

ソースは平牧の豚ひき肉、玉ねぎ、カットトマト缶に塩とスパイスのみ。


IMG_9006

昨日、見切り品の合挽き肉を買ったのでミートソース的なパスタを。

玉葱とカットトマト缶、ミニエリンギと白菜も入れました。


IMG_8595

平牧の豚挽肉に玉ねぎ、カットトマト缶でミートソース。

パスタはディチェコのスパゲティーニ。

シンプルはおいしい。


IMG_2232

昨日の晩ご飯は、平田牧場の豚挽肉でボロネーゼと、フッジリのテキトーなサラダっぽいもの。

ニンニク&唐辛子をオリーブオイルで炒め、クミンと玉葱みじん切りをよく炒め、豚挽肉加えて炒め、塩どばっ、胡椒少々、隠し味にカレー粉やや多めとナツメグ少々、トマトピューレと茹で汁少々も加えて煮込む。

バリラのNo.5にからめたら今までにない旨さ!なんかパスタの茹で具合も絶妙でした。

フッジリの方は塩で揉んだ大根、茹でた大根葉、ハム、崩した半熟ゆでたまご、オリーブオイル、バルサミコ、マヨネーズをまぜただけ。



このページのトップヘ