はらがへってもいくさはするな

人の不幸でメシはウマくならない。

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肉汁うどんの薬味にパクチーを試す。

饂飩は乾麺。つけつゆは昆布に粉末煮干し、牛蒡、大根、豚肩肉極薄切り、みりんに醤油、ニンニク、生姜。

薬味は小ネギ、おろし生姜、炒り胡麻、そしてパクチー。


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パスタに見えますね、細めのうどんというか冷や麦なんですが、ぱっと見リングイネっぽいw

ごま油でニンニクと生姜と唐辛子炒めて、豚肩肉の醤油漬け、葉玉葱、ピーマン、ブラウンマッシュルーム、にんじん、ニラなど、塩少々と酒と、豚肉を漬けていた醤油で味付けして、茹でて水洗いしたひやむぎ入れて軽く炒めて。

焼きうどんらしさを出そうとおかかをトッピングしてみました…(^_^;


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今年二度目wの鍋焼きうどん、しかも連続(^_^;

ウチは炊飯器がないのでタイマー炊飯が出来ず、朝早く起きて家族の弁当用に土鍋でご飯を炊いたんですが、蒸らしタイムから妻にまかせて自分は二度寝しようかとベッドに戻り、でも結局眠れなくて、自分の分もある筈のご飯でブランチ?食べようかなと思ったら、なんと妻と娘が全部おにぎりにして持って行ってしまったようで、ご飯がない。

てな次第で、五木の鍋焼きうどんに餅や白菜、卵、蒲鉾、三つ葉、ネギなんかを入れて独り寂しく食べました。そんな正月の3日目w


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